Saftmanufaktur Voelkel
Voelkel - die Marke ist aus Bio-Regalen nicht wegzudenken. Auch im cibaria-Ladensortiment ist Voelkel bei Frucht- und Gemüsesäften das Produkt der Wahl. In der Konditorei verwenden wir Voelkel-Apfelsaft für den Linzer Apfelkuchen, die Zitronentörtchen sind unvergleichlich gut durch Demeter-Zitronensaft und die Tomatensoße unserer Pizza wäre ohne Voelkel-Tomatensaft auch nicht so köstlich wie sie ist. Am 1. und 2. Juli 2011 feiert das Unternehmen im Wendland Geburtstag.
Mit Karl und Margret Voelkel fängt die Geschichte an. Vor mehr als 75 Jahren beginnen sie, die Ernten aus ihrem eigenen Obstgarten zu verarbeiten. Sie waren Pioniere im Geiste der Wandervögel. Auf dem Höhbeck, einem dünn besiedelten Landstrich an der Elbe, pflanzten sie Apfel-, Birnen- und Kirschbäume sowie Erdbeeren, Johannisbeer- und Stachelbeersträucher an und bewirtschafteten ihren Garten nach anthroposophischen Gesichtspunkten.
Mit einer fahrbaren Saftpresse - dem „Mostmax" - zogen sie von Dorf zu Dorf und verarbeiteten die Früchte der Bürger vor Ort zu Säften. 1936 entstand daraus in der stillgelegten Meierei von Pevestorf am Fuß des Höhbeck eine feste Bio-Mosterei. Ab Mitte der 1940er Jahre - in der zweiten Generation - entwickelte sich die Firma unter Harm Voelkel überregional weiter. Er führte die Idee der ursprünglichen Saftherstellung weiter und verarbeitete frische Wildfrüchte zu natürlichen Säften.
Das Unternehmen, das heute in dritter Generation von Stefan Voelkel geführt wird, ist den Grundsätzen des Anfangs treu geblieben: „Schon meine Großeltern haben mit dem biologisch-dynamischen Anbau begonnen und so den Demeter-Gedanken als Grundstein für unser Handeln gelegt." Die Philosophie des Betriebs, der heute eine moderne Bio-Saftkelterei ist und inzwischen 145 Beschäftigte hat, reicht so konsequent in die Gegenwart.
Alle bekannten heimischen Früchte werden bevorzugt aus Deutschland und der Region Niedersachsen bezogen. Exotische Früchte, wie Mangos oder Zitronen, die in unserem Klima nicht wachsen, kommen in Bio- oder Demeter-Qualität aus dem Mittelmeerraum, Indien oder Südamerika. „Die Frucht- und Gemüsesorten werden schonend und werterhaltend gepresst und der Direktsaft anschließend durch ein spezielles Kurzzeiterhitzungsverfahren mit sofortiger Rückkühlung pasteurisiert. So bleiben der ursprüngliche, fruchttypische Geschmack und auch die natürlichen Pflanzeninhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, weitestgehend erhalten." Alle Säfte sind so 100% Direktsäfte. „Kosten- und lagerplatzsparende Konzentrate, Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe setzen wir nicht ein."
Den Durchbruch erlebte das Unternehmen nach eigenen Angaben in der dritten Generation, unter der Leitung von Stefan Voelkel. Seit Anfang der 80er Jahre steht er an der Spitze des Familienunternehmens. Zusammen mit seinem Team bietet er heute mehr als 155 verschiedene Produkte in Demeter- und Bio-Qualität auf dem in- und ausländischen Naturkostmarkt an.
(Quelle: www.voelkeljuice.de)
