Davert GmbH, Ottmarsbocholt
Die Vorgeschichte der Davert Mühle in Ottmarsbocholt ist etwas länger. Das kleine "Makrohaus" in Münster gehört dazu, ebenso der "Biogarten". Aus dem 1980 gegründeten Getreidehandel "Rainer Welke - Import und Großhandel von biologischem Getreide" entstand 1984 die Davert Mühle.
Sie hat das Entstehen und die Entwicklung der cibaria GmbH seit Beginn konstruktiv und positiv begleitet. "Es gibt einen sehr offenen und guten Kontakt", bestätigt auch Alfred Wolter, Vertriebsleiter Rohstoffe bei der Davert GmbH. "Wir haben eine besondere Bindung zu cibaria, die durch die regionale Nähe, aber auch durch die lange Zusammenarbeit gewachsen ist." Was ihm gefällt: "Die hängen nicht einfach das Bioschild raus, sondern leben das auch!" Die Davert GmbH ist Hauptlieferant für Getreide, Saaten, Trockenfrüchte und alle anderen ungekühlten Rohstoffe, die bei cibaria verarbeitet werden.
Für die Landwirte, von denen wir das Getreide direkt beziehen, übernimmt die Davert GmbH die Rolle der Lohnreinigung. Das heißt sie reinigt im Auftrag des Bauern oder der Bäuerin das Rohgetreide und überprüft die Backqualität. So decken wir mehr als 50 Prozent unseres Getreidebedarfs. Die Davert GmbH bezieht ihr Getreide überwiegend aus NRW und von einer Erzeugergemeinschaft aus Thüringen. "Wir wissen genau, welches Korn von welchem Hof kommt", sagt Bäckerberater Norbert Sievert.
www.davert-muehle.de
