sahnig und cremig

CassisSchokoMousse 5430

Kleintorte mit 8 Stücken
köstliche Komposition von Mousse au chocolat und Cassis (= Schwarze Johannisbeere)

Zutaten: Sahne, Schwarze Johannisbeeren, Zartbitterkuvertüre (ZR), Apfel-Kirsch-Saft, Agavendicksaft, Dinkel, Mehrfruchtkonfitüre (ZR), Ei, Butter, Zitronensaft, AgarAgar*, Trinkwasser*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: variabel

cibariaZartbitterTrüffel 5010

zart-schmelzende SchokoSahnefüllung in knackiger Zartbitter-Schokoladenhülle

Zutaten: Zartbitterkuvertüre (ZR), Sahne, Hafer, Vollmilchkuvertüre (ZR), Oblate (ZR), Vanille

Verträglichkeit: weizenfrei, eifrei

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 421 kcal / 1757 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 31,7 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,5 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 158 kcal / 659 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,3 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 11,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 2,1 g

EierlikörSahne 5110

mit Alkohol
der Klassiker zu Ostern

Zutaten: Sahne, Agavendicksaft, Eierlikör (ZR), Dinkel, Aprikosenaufstrich (ZR), Rum (ZR), Ei, Butter, Trinkwasser*, Zartbitterkuvertüre (ZR), Haselnüsse, Kokosflocken, AgarAgar*, Vanille, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: März bis April

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 316 kcal / 1321 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,7 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 20,0 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 0,9 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,0 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 391 kcal / 1639 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 16,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,1 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,9 g

ErdbeerTörtchen 5220

frische Erdbeeren auf sahniger Grießcreme

Zutaten: Erdbeeren, Milch, Trinkwasser*, Sahne, Dinkel, Agavendicksaft, Mandeln, Rohrohrzucker, Ei, Apfelkirschsaft, Zitronensaft, AgarAgar*, Vanille, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 202 kcal / 844 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 17,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,2 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 303 kcal / 1266 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 26,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,7 g

Flockensahne 5130

mit Alkohol
ein flockiger, süßer Traum

Zutaten: Sahne, Dinkel, Ei, Agavendicksaft, Butter, Milch, Mehrfruchtkonfitüre (ZR), Trinkwasser*, Aprikosenaufstrich (ZR), Rum (ZR), Rohrohrzucker, AgarAgar*, Vanille, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 312 kcal / 1308 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 20,8 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 0,8 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 381 kcal / 1596 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,0 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,2 g

HeidelbeerTörtchen 5230

frische Heidelbeeren auf sahniger Grießcreme

Zutaten: Heidelbeeren, Milch, Trinkwasser*, Sahne, Dinkel, Agavendicksaft, Mandeln, Ei, Rohrohrzucker, Apfelkirschsaft, Zitronensaft, AgarAgar*, Vanille, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: Juli bis Oktober

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 223 kcal / 930 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 19,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,6 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 299 kcal / 1248 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,6 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 g

HimbeerJoghurtMousse 5410

Kleintorte mit 8 Stücken
nicht nur ein Augenschmaus: cremig, leicht und erfrischend

Zutaten: weiße Kuvertüre (ZR), Sahne, Himbeeren, Joghurt, Dinkel, Mehrfruchtkonfitüre (ZR), Agavendicksaft, Ei, Butter, Zartbitterkuvertüre (ZR), AgarAgar*, Steinsalz*, Vanille

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 280 kcal / 1174 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,8 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 30,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 0,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 3,9 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 411 kcal / 1722 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 44,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,7 g

MangoJoghurtMousse 5420

Kleintorte mit 8 Stücken
nicht nur ein Augenschmaus: cremig, leicht und erfrischend

Zutaten: Mango-Bitterorange-Fruchtaufstrich (ZR), weiße Kuvertüre (ZR), Sahne, Joghurt, Dinkel, Mehrfruchtkonfitüre (ZR), Ei, Orangensaft, Agavendicksaft, Butter, Zitronensaft, Zartbitterkuvertüre (ZR), AgarAgar*, Steinsalz*, Vanille

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 345 kcal / 1445 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 29,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 538 kcal / 2255 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,6 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 46,2 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 6,7 g

MohnMarzipanSahne 5140

mit Alkohol
fein abgestimmte Mohnsahne mit Marzipandecke, zergeht auf der Zunge

Zutaten: Sahne, Marzipan (ZR), Trinkwasser*, Dinkel, Mohn, Agavendicksaft, Mandellikör (ZR), Aprikosenaufstrich (ZR), Ei, Butter, AgarAgar*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: November bis Dezember

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 298 kcal / 1237 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,7 g
  davon ungesättigt . . . . 10,5 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 18,7 g
  davon Zucker . . . . . . . 12,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,7 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 506 kcal / 2103 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,6 g
  davon ungesättigt . . . . . 17,9 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 31,8 g
  davon Zucker . . . . . . . . 21,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,0 g

Tiramisu 5120

mit Alkohol
ein italienischer Traum mit feiner Espresso- und Mandellikörnote

Zutaten: Sahne, Mascarpone, Trinkwasser*, Agavendicksaft, Dinkel, Aprikosenaufstrich (ZR), Ei, Kaffee, Butter, Mandellikör (ZR), AgarAgar*, Kakao, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 323 kcal / 1352 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 23,8 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,0 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 375 kcal / 1571 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 27,7 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,2 g

ZitronenCremeTörtchen 5050

fruchtig und frisch, cremig und zitronig

Zutaten: Ei, Butter, Rohrohrzucker, Zitronensaft, Mandeln, Dinkel, Agavendicksaft, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 495 kcal / 2073 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 36,0 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,9 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,5 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 515 kcal / 2156 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,0 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 37,5 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,0 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,9 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.