frisch und fruchtig

Apricoco 6110

mit veganer Rezeptur, fruchtige Schnitte mit typischem Kokosgeschmack

Zutaten: Haferflocken, Kokosraspel, Agavendicksaft, Rapskernöl, Trinkwasser*, Orangensaft, Aprikosen, Dinkel, Aprikosenaufstrich (ZR), Zitrone, Ingwer, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100% Dinkel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 444 kcal / 1860 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,6 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 47,2 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 8,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 6,1 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 302 kcal / 1265 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,8 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 32,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 5,8 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,2 g

BeerenSandkuchen 4120

saftiger Kuchen, frische Beeren eingebettet in lockerem Khorasan-Urweizenteig

Zutaten: Rote/schwarze Johannisbeeren oder Blaubeeren (je nach Saison), Ei, Butter, Khorasan-Urweizen, Rohrohrzucker, Mandeln, Sahne, Joghurt, Biobackpulver, Zitronensaft, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Khorasan-Urweizen

Saison: Mai bis September

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 349 kcal / 1462 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 26,5 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 366 kcal / 1538 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 27,8 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,9 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,7 g

Birnenkuchen 4150

lockerer, fruchtiger Obstkuchen im dunklen Schokoteig

Zutaten: Birnen, Butter, Eiweiß, Khorasan-Urweizen, Rohrohrzucker, Eigelb, Mandeln, Kakao, Zitronensaft, Zartbitterkuvertüre (ZR), Biobackpulver, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Khorasan-Urweizen

Saison: September bis Oktober

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 302 kcal / 1267 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,8 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 6,4 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 316 kcal / 1333 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 27,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 6,7 g

ErdbeerTörtchen 5220

frische Erdbeeren auf sahniger Grießcreme

Zutaten: Erdbeeren, Milch, Sahne, Dinkel, Agavendicksaft, Ei, Rohrohrzucker, Apfelkirschsaft, Zitronensaft, Agar-Agar, Vanille, Mandelblättchen, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 202 kcal / 844 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 17,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,2 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 303 kcal / 1266 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 26,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,7 g

FruchtMuffin 4610

unwiderstehlich saftig und fruchtig, mit wechselnden Früchten passend zur Saison

Zutaten: Sojadrink, Dinkel (Auszug), Rapskernöl, Rohrohrzucker, Rhabarber/Johannisbeere/Blaubeere/Apfel (nach Jahreszeit), Maisstärke, Vollrohrzucker, Biobackpulver , Zitronensaft, Apfelessig, Steinsalz*, Zitronenöl, Vanille

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100% Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 358 kcal / 1484 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 39,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,0 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,6 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 411 kcal / 1724 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 44,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,3 g

FrüchteRolle 7450

mit vollem Aroma ausgesuchter Früchte, reine Fruchtsüße

Zutaten: Dinkel, Aprikosen, Sultaninen, Mandeln, Pflaumen, Datteln, Feigen, Biohefe (ZR) , Zimt, Steinsalz*, Nelken

Gewicht: 1000 g

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100% Dinkel

Saison: Oktober bis März

Haltbarkeit: ungekühlt 8 Tage

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 286 kcal / 1203 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,0 g
  davon ungesättigt . . . . 0,8 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 43,7 g
  davon Zucker . . . . . . . 30,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 457 kcal / 1925 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,4 g
  davon ungesättigt . . . . . 1,3 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 69,9 g
  davon Zucker . . . . . . . . 48,5 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,8 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 12 g

Gewürzkuchen 7510

saftig, weihnachtlich würzig

Zutaten: Butter, Dinkel, Rohrohrzucker, Ei, Zartbitterkuvertüre (ZR), Vollmilchkuvertüre (ZR), Aprikosenaufstrich (ZR), Honig, Vollrohrzucker, Agavendicksaft, Marzipan (ZR), Haselnüsse, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kokosflocken, Roggen, Sahne, Milch, Rosigewürz (ZR), Steinsalz*, ABC-Trieb* (ZR), Pottasche* (ZR)

Gewicht: ca. 140 g

Verträglichkeit: weizenfrei

Saison: Weihnachtsprodukt

Haltbarkeit: ungekühlt 4 Tage

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 399 kcal / 1663 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,9 g
  davon ungesättigt . . . . 16,0 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 34,1 g
  davon Zucker . . . . . . . 20,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,2 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 559 kcal / 2329 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,7 g
  davon ungesättigt . . . . . 22,4 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 47,7 g
  davon Zucker . . . . . . . . 28,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,8 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,3 g

HeidelbeerTörtchen 5230

frische Heidelbeeren auf sahniger Grießcreme

Zutaten: Heidelbeeren, Milch, Sahne, Dinkel, Agavendicksaft, Ei, Rohrohrzucker, Apfelkirschsaft, Zitronensaft, Agar-Agar, Vanille, Mandelblättchen, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Dinkel

Saison: Juli bis Oktober

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 223 kcal / 930 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 19,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,6 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 299 kcal / 1248 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,6 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 g

Linzer Apfelschnitte 4010

mit veganer Rezeptur, Klassiker, fruchtig, frisch, mit extra vielen Äpfeln

Zutaten: Äpfel, Apfelsaft, Dinkel, Aprikosenaufstrich , Agavendicksaft, Palmfett, Sultaninen, Maisstärke, Trinkwasser*, Zimt, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei, eifrei, milchfrei

100% Dinkel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 232 kcal / 972 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 36,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,6 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 2,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 173 kcal / 320 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,8 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 50,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 3,2 g

MohnApfelStreusel 4020

mit veganer Rezeptur, säuerlicher Apfel mit frischer Mohnmasse, bedeckt mit Dinkel-Mandel-Streuseln

Zutaten: Äpfel, Dinkelmandeldrink , Dinkel, Mohn, Trinkwasser*, Vollrohrzucker, Sultaninen, Rohrohrzucker, Maisstärke, Palmfett, Zitronensaft, Mandeln, Rapskernöl, Agavendicksaft, Aprikosenaufstrich (ZR), Biobackpulver, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei, eifrei, milchfrei

100% Dinkel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 294 kcal / 1231 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,3 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 34,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 5,1 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,8 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 467 kcal / 1957 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,8 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 55,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 8,1 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 9,2 g

Pfirsichkuchen 4170

mit frischen Pfirsich- oder Nektarinenspalten, voller Fruchtgenuss

Zutaten: Pfirsiche (oder Nektarinen), Khorasan-Urweizen, Ei, Butter, Rohrohrzucker, Aprikosenaufstrich , Biobackpulver, Zitronensaft, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Khorasan-Urweizen

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 276 kcal / 161 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 30,5 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,7 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 293 kcal / 1231 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 32,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 6,0 g

Pflaumenkuchen 4140

mit frischen Pflaumen aus der Region

Zutaten: Pflaumen, Dinkel, Ei, Vollrohrzucker, Milch, Olivenöl, Biobackpulver, Zitronensaft, Steinsalz*, Zimt, Vanille

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Dinkel

Saison: September bis Oktober

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 121 kcal / 510 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 21,2 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 2,8 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 147 kcal / 617 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,7 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 5,1 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 3,4 g

RhabarberSandkuchen 4110

frischer Rhabarber aus der Region eingebettet in lockeren Khorasan-Urweizenteig

Zutaten: Rhabarber, Ei, Butter, Khorasan-Urweizen, Rohrohrzucker, Mandeln, Sahne, Joghurt, Biobackpulver, Zitronensaft, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Khorasan-Urweizen

Saison: April bis Juni

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 320 kcal / 1344 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 22,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,8 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 358 kcal / 1506 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,8 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,0 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,9 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,8 g

Rüblikuchen 4040

saftiger und frischer Nuss-Möhrenkuchen

Zutaten: Khorasan-Urweizen, Butter, Möhren, Ei, Rohrohrzucker, Haselnüsse, Aprikosenaufstrich (ZR), Biobackpulver, Zitrone, Ingwer, Steinsalz*, Möhrchen: Marzipan , Kakaopulver, Kürbiskern

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Khorasan-Urweizen

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 364 kcal / 1529 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 31,2 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,4 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 453 kcal / 1901 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 39 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 9 g

SchokoHimbeerMuffin 4640

das beliebte Kleingebäck in der schokoladig-fruchtigen Variante

Zutaten: Dinkel, Trinkwasser*, Vollrohrzucker, Rapskernöl, Himbeeren, Schokotropfen , Kakao, Biobackpulver , Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100% Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 345 kcal / 1463 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 42,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,1 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 366 kcal / 1536 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 44,5 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,6 g

WienerKirsch 4130

mit Marzipan verfeinerter Sandkuchen, reichhaltiger Geschmack

Zutaten: Sauerkirschen, Ei, Dinkel, Butter, Rohrohrzucker, Marzipan (ZR), Maisstärke, Zitronensaft, Biobackpulver, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Dinkel

Saison: variabel

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 425 kcal / 1782 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 48,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 417 kcal / 1746 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,0 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 47,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,1 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.