Winterliche Gebäcke

FrüchteRolle 7450

mit vollem Aroma ausgesuchter Früchte, reine Fruchtsüße

Zutaten: Dinkel, Aprikosen, Sultaninen, Mandeln, Pflaumen, Datteln, Feigen, Biohefe , Zimt, Steinsalz*, Nelken

Gewicht: 1000 g

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100% Dinkel

Saison: Oktober bis März

Haltbarkeit: ungekühlt 8 Tage

Preis: 25,00 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 286 kcal / 1203 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,0 g
  davon ungesättigt . . . . 0,8 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 43,7 g
  davon Zucker . . . . . . . 30,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 457 kcal / 1925 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,4 g
  davon ungesättigt . . . . . 1,3 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 69,9 g
  davon Zucker . . . . . . . . 48,5 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,8 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 12 g

MohnMarzipanSahne 5140

mit Alkohol, fein abgestimmte Sahneschnitte mit Marzipandecke, zergeht auf der Zunge

Zutaten: Sahne, Marzipan, Apfelsaft, Dinkel, Ei, Mandellikör , Butter, Mohn, Agavendicksaft, Aprikosenaufstrich, Honig, Agar-Agar*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Dinkel

Saison: November bis Dezember

Haltbarkeit: gekühlt 2 Tage

Preis: 2,85 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 298 kcal / 1237 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,7 g
  davon ungesättigt . . . . 10,5 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 18,7 g
  davon Zucker . . . . . . . 12,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,7 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 506 kcal / 2103 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,6 g
  davon ungesättigt . . . . . 17,9 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 31,8 g
  davon Zucker . . . . . . . . 21,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,0 g

WalnussSchnitte 4180

mit Canacheoberfläche und halben Walnüssen

Zutaten: Ei, Butter, ZB Kuvertüre , Walnüsse, Rohrohrzucker, Dinkel, Aprikosenaufstrich , Sahne, Honig, Vanille, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Dinkel

Saison: Oktober bis April

Haltbarkeit: ungekühlt 5 Tage

Preis: 2,80 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 504 kcal / 2109 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,3 g
  davon ungesättigt . . . . 21,4 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 36,9 g
  davon Zucker . . . . . . . 25,7 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,4 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 519 kcal / 2172 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,4 g
  davon ungesättigt . . . . . 22,5 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 38,0 g
  davon Zucker . . . . . . . . 27,0 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,6 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,6 g

Gewürzkuchen 7510

saftig, weihnachtlich würzig

Zutaten: Butter, Dinkel, Rohrohrzucker, Ei, ZB Kuvertüre, Vollmilchkuvertüre, Aprikosenaufstrich, Honig, Vollrohrzucker, Agavendicksaft, Marzipan, Haselnüsse, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kokosflocken, Roggen, Sahne, Milch, Rosigewürz, Steinsalz*, ABC-Trieb*, Pottasche*

Gewicht: ca. 140 g

Verträglichkeit: weizenfrei

Saison: Weihnachtsprodukt

Haltbarkeit: ungekühlt 4 Tage

Preis: 2,50 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 399 kcal / 1663 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,9 g
  davon ungesättigt . . . . 16,0 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 34,1 g
  davon Zucker . . . . . . . 20,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,2 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 559 kcal / 2329 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,7 g
  davon ungesättigt . . . . . 22,4 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 47,7 g
  davon Zucker . . . . . . . . 28,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,8 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,3 g

LebkuchenTrüffel 7520

samtig-schokoladiger Genuss, wie eine dicke Praline

Zutaten: Sahne, ZB Kuvertüre, Dinkel, Honig, Vollrohrzucker, Roggen, Lebkuchengewürz, Oblate, Eigelb, Vollmilchkuvertüre, ABC-Trieb*, Pottasche*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

70% Dinkel, 30% Roggen

Saison: Weihnachtsprodukt

Haltbarkeit: gekühlt 3 Tage

Preis: 2,25 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 382 kcal / 1589 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,0 g
  davon ungesättigt . . . . 18,1 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 30,9 g
  davon Zucker . . . . . . . 19,3 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 3,8 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 229 kcal / 953 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,2 g
  davon ungesättigt . . . . . 10,9 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 18,5 g
  davon Zucker . . . . . . . . 11,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 2,3 g

Stutenkerl/Stutenweib 7550

Weich, lecker und süß, so wie es schmecken muss am Nikolaustag

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Butter, Ei, Rohrzucker, Biohefe, Korinthen, Steinsalz*

Gewicht: ca. 150 g

Saison: Weihnachtsprodukt

Haltbarkeit: 1 Tag

Nur am 4. und 5. Dezember!

Preis: 2,95 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 352 kcal / 1482 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,5 g
  davon ungesättigt . . . . 6,3 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 55,9 g
  davon Zucker . . . . . . . 14,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,4 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 528 kcal / 2222 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,8 g
  davon ungesättigt . . . . . 9,5 g
Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . <0,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 83,9 g
  davon Zucker . . . . . . . . 21,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 12,6 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.