Winterliches Gebäck

WalnussSchnitte 4180

gehaltvoller Kuchen bestrichen mit cremiger Canache, schmeckt nussig, intensiv-schokoladig und leicht-fruchtig

Zutaten: Ei, Zartbitterkuvertüre (ZR), Butter, Walnüsse, Rübenzucker, Dinkel, Sahne, Aprikosenaufstrich (ZR), Honig, Rapskernöl

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Nährwert pro 100 g:

Energie

2127 kJ / 508 kcal

Fett

36,6 g

davon gesättigt

16,3 g

Kohlenhydrate

37,0 g

davon Zucker

28,7 g

Eiweiß

7,7 g

Ballaststoffe

2,6 g

Salz

0,07 g

Nährwert pro Stück:

Energie

2191 kJ / 523 kcal

Fett

37,7 g

davon gesättigt

16,8 g

Kohlenhydrate

38,2 g

davon Zucker

29,6 g

Eiweiß

7,9 g

Ballaststoffe

2,7 g

Salz

0,07 g

MohnMarzipanSahne 5140

mit Alkohol
dicke Sahneschicht mit Mohn auf buttrigem Mürbeteig, belegt mit dünnem Marzipan, zergeht auf der Zunge

Zutaten: Sahne, Marzipan (ZR), Trinkwasser*, Dinkel, Agavendicksaft, Mandellikör (ZR), Aprikosenaufstrich (ZR), Mohn, Ei, Butter, Agar-Agar*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Nährwert pro 100 g:

Energie

1361 kJ / 326 kcal

Fett

24,0 g

davon gesättigt

10,7 g

Kohlenhydrate

20,5 g

davon Zucker

14,9 g

Eiweiß

5,3 g

Ballaststoffe

2,3 g

Salz

0,07 g

Nährwert pro Stück:

Energie

2314 kJ / 553 kcal

Fett

40,8 g

davon gesättigt

18,2 g

Kohlenhydrate

34,9 g

davon Zucker

25,4 g

Eiweiß

9,0 g

Ballaststoffe

3,9 g

Salz

0,12 g

FrüchteRolle 7450

Rolle mit süß-herbem, fruchtigem Geschmack von vielen Trockenfrüchten, gewendet in gehackten Mandeln

Zutaten: Dinkel, Sultaninen, Mandeln, Aprikosen, Pflaumen, Datteln, Feigen, BIOHEFE (ZR), Zimt, Steinsalz*, Nelken

Gewicht: 1000 g

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100 % Dinkel

Nährwert pro 100 g:

Energie

1279 kJ / 306 kcal

Fett

9,1 g

davon gesättigt

0,8 g

Kohlenhydrate

46,3 g

davon Zucker

30,8 g

Eiweiß

7,6 g

Ballaststoffe

10,0 g

Salz

0,12 g

GewürzKuchen 7510

Saftiger Kuchen mit kompaktem Biss, schmeckt fruchtig-herb nach vielen Trockenfrüchten, leicht schokoladig und nach Kokos

Zutaten: Butter, Dinkel, Rübenzucker, Ei, Zartbitterkuvertüre (ZR), Vollmilchkuvertüre (ZR), Aprikosenaufstrich (ZR), Honig, Vollrohrzucker, Agavendicksaft, Marzipan (ZR), Haselnüsse, Sultaninen, Feigen, Datteln, Korinthen, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kokosflocken, Roggen, Sahne, Milch, Rosigewürz (ZR), Steinsalz*, BIOBACKPULVER (ZR), ABC-TRIEB*, POTTASCHE*

Verträglichkeit: weizenfrei

Nährwert pro 100 g:

Energie

1691 kJ / 403 kcal

Fett

27,3 g

davon gesättigt

16,4 g

Kohlenhydrate

33,8 g

davon Zucker

20,2 g

Eiweiß

5,1 g

Ballaststoffe

2,7 g

Salz

0,09 g

Nährwert pro Stück:

Energie

2346 kJ / 560 kcal

Fett

37,8 g

davon gesättigt

22,8 g

Kohlenhydrate

46,9 g

davon Zucker

28,1 g

Eiweiß

7,1 g

Ballaststoffe

3,7 g

Salz

0,12 g

StutenLeute 7550

Nur zu Nikolaus (5.12. und 6.12.)

handgeformte, mit Korinthen verzierte Stutenweiber und -kerle aus weichem Teig mit hefig-süßem und mildem Aroma

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Rübenzucker, Butter, Ei, Korinthen, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 150 g

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1407 kJ / 335 kcal

Fett

10,2 g

davon gesättigt

6,0 g

Kohlenhydrate

53,0 g

davon Zucker

13,5 g

Eiweiß

7,6 g

Ballaststoffe

2,2 g

Salz

1,24 g

Nährwert pro Stück:

Energie

2082 kJ / 496 kcal

Fett

15,0 g

davon gesättigt

8,9 g

Kohlenhydrate

78,5 g

davon Zucker

20,0 g

Eiweiß

11,3 g

Ballaststoffe

3,2 g

Salz

1,84 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.