Winterliche Gebäcke

FrüchteRolle 7450

mit vollem Aroma ausgesuchter Früchte, reine Fruchtsüße

Zutaten: Dinkel, Aprikosen, Sultaninen, Mandeln, Pflaumen, Datteln, Feigen, Biohefe , Zimt, Steinsalz*, Nelken

Gewicht: 1000 g

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100 % Dinkel

Saison: Oktober bis März

Haltbarkeit: ungekühlt 8 Tage

Preis: 23,90 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 300 kcal / 1256 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 45,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 9,9 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,6 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 3000 kcal / 12556 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 90,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 451 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 99,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 76,4 g

MohnMarzipanSahne 5140

mit Alkohol, fein abgestimmte Sahneschnitte mit Marzipandecke, zergeht auf der Zunge

Zutaten: Sahne, Marzipan, Apfelsaft, Dinkel, Ei, Mandellikör , Butter, Mohn, Agavendicksaft, Aprikosenaufstrich, Honig, Agar-Agar*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Saison: November bis Dezember

Haltbarkeit: gekühlt 2 Tage

Preis: 2,65 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 320 kcal / 1338 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 19,0 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 544 kcal / 2275 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 32,2 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,3 g

WalnussSchnitte 4180

mit Canacheoberfläche und halben Walnüssen

Zutaten: Ei, Butter, ZB Kuvertüre , Walnüsse, Rohrohrzucker, Dinkel, Aprikosenaufstrich , Sahne, Honig, Vanille, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100% Dinkel

Saison: Oktober bis April

Haltbarkeit: ungekühlt 5 Tage

Preis: 2,80 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 504 kcal / 2109 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,3 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 36,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,4 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 519 kcal / 2172 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 38,0 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,6 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,6 g

Gewürzkuchen 7510

saftig, weihnachtlich würzig

Zutaten: Butter, Dinkel, Rohrohrzucker, Ei, ZB Kuvertüre, Vollmilchkuvertüre, Aprikosenaufstrich, Honig, Vollrohrzucker, Agavendicksaft, Marzipan, Haselnüsse, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kokosflocken, Roggen, Sahne, Milch, Rosigewürz, Steinsalz*, ABC-Trieb*, Pottasche*

Gewicht: ca. 140 g

Verträglichkeit: weizenfrei

Saison: Weihnachtsprodukt

Haltbarkeit: ungekühlt 4 Tage

Preis: 2,50 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 401 kcal / 1682 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 34,1 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,1 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 557 kcal / 2334 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,3 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 47,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,2 g

Stutenkerl/Stutenweib 7550

Weich, lecker und süß, so wie es schmecken muss am Nikolaustag

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Butter, Ei, Rohrzucker, Biohefe, Korinthen, Steinsalz*

Gewicht: ca. 150 g

Saison: Weihnachtsprodukt

Haltbarkeit: 1 Tag

Nur am 4. und 5. Dezember!

Preis: 2,95 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 328 kcal / 1376 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 51,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,1 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 485 kcal / 2037 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,6 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 76,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 11,1 g

LebkuchenTrüffel 7520

samtig-schokoladiger Genuss, wie eine dicke Praline

Zutaten: Sahne, ZB Kuvertüre, Dinkel, Honig, Vollrohrzucker, Roggen, Lebkuchengewürz, Oblate, Eigelb, Vollmilchkuvertüre, ABC-Trieb*, Pottasche*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

70% Dinkel, 30% Roggen

Saison: Weihnachtsprodukt

Haltbarkeit: gekühlt 3 Tage

Preis: 2,25 €

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 402 kcal / 1678kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 29,8 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,3 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 240 kcal / 1001 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,6 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 17,8 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 1,3 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.