Helle Brötchen (Weizenauszugsmehl)
BaguetteBrötchen 2704
leichtes großes Brötchen
Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Biohefe (ZR), Olivenöl, Gerstenmalz, Steinsalz*, Weizengluten, Acerolamix (ZR)
Gewicht: ca. 100 g
Verträglichkeit: milchfrei, eifrei
100 % Weizen
Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 276 kcal / 1156 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 51,2 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,0 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,6 g
Nährwert pro Stück:
Energie . . . 276 kcal / 1156 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 51,2 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,0 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,6 g
Ciabattini 2705
locker gebackenes Brötchen mit Olivenöl, passt gut zu Antipasti, zur leichten Suppe oder Gegrilltem
Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Biohefe (ZR), Olivenöl, Gerstenmalz, Steinsalz*, Weizengluten, Acerolamix (ZR)
Gewicht: ca. 55 g
Verträglichkeit: milchfrei, eifrei
100 % Weizen
Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 251 kcal / 1051 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 46,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,8 g
Nährwert pro Stück:
Energie . . . 138 kcal / 578 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 4,3 g
FrühstücksBrötchen 2701
nur samstags lieferbar
Ein Brötchen „wie früher“, aromatisch, locker und mit vollem Brötchen geschmack. Nach traditioneller Art direkt auf der Herdplatte gebacken.
Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Sauerteig (ZR), Schweineschmalz, Weizengluten, Gerstenmalz, Biohefe (ZR), Steinsalz*, Acerolamix (ZR)
Gewicht: ca. 50 g
Verträglichkeit: milchfrei, eifrei
95 % Weizen, 5 % Roggen
(nur freitags und samstags!)
Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 293 kcal / 1226 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,3 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 54,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,2 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 10,2 g
Nährwert pro Stück:
Energie . . . 146 kcal / 613 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,6 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 27,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,6 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,1 g
KäseCiabattini 2706
Ciabattini mit Käse überbacken
Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Käse, Trinkwasser*, Biohefe (ZR), Olivenöl, Gerstenmalz, Steinsalz*, Weizengluten, Acerolamix (ZR)
Gewicht: ca. 65 g
Verträglichkeit: eifrei
100 % Weizen
Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 324 kcal / 1358 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,5 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 39,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 2,3 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 13,3 g
Nährwert pro Stück:
Energie . . . 211 kcal / 883 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 25,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,7 g
Kuluri 2710
Sesamkringel nach griechischer Art
Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Sesam, Biohefe (ZR), Olivenöl, Gerstenmalz, Steinsalz*, Weizengluten, Acerolamix (ZR)
Gewicht: ca. 75 g
Verträglichkeit: milchfrei, eifrei
100 % Weizen
Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 351 kcal / 1474 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,9 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 47,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 4,7 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 11,5 g
Nährwert pro Stück:
Energie . . . 264 kcal / 1105 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,7 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 35,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 3,5 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 8,7 g
Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung.
Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet.
Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett.
** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.