Laugenbrötchen und -croissants

  LaugenCroissant 2802

zart, buttrig-blättrig und trotzdem herzhaft, schmeckt mit und ohne Belag

Dieses Produkt backen unsere Kolleginnen und Kollegen von MOIN aus Glückstadt.

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Butter, BIOHEFE (ZR), Rohrohrzucker, Steinsalz*, Weizenmalzsirup, Gerstenmalzmehl, Natronlauge*, Acerolakirschpulver

Gewicht: ca. 75 g

Verträglichkeit: eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1553 kJ / 270 kcal
Fett
23,2 g
  davon gesättigt
13,3 g
Kohlenhydrate
36,5 g
  davon Zucker
1,5 g
Eiweiß
6,8 g
Ballaststoffe
1,8 g
Salz
1,00 g

Nährwert pro Stück:

Energie
1165 kJ / 202 kcal
Fett
17,4 g
  davon gesättigt
9,9 g
Kohlenhydrate
27,4 g
  davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
5,1 g
Ballaststoffe
1,4 g
Salz
0,75 g

  LaugenBrötchen 2805

klassisch, mit feiner Salznote in der Kruste

Dieses Produkt backen unsere Kolleginnen und Kollegen von MOIN aus Glückstadt.

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Hefe, Weizeneiweiß, Pflanzenmargarine (Sheabutter, Kokosöl, Wasser, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithin, Zitronensaftkonzentrat, Salz), Steinsalz*, Reissirup (Reis, Wasser), Gerstenmalz, Acerolakirschsaftpulver, SESAM, Brezellauge (Säureregulator: Natriumhydroxid)

Gewicht: ca. 65 g

Verträglichkeit: eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1162 kJ / 275 kcal
Fett
4,2 g
  davon gesättigt
1,5 g
Kohlenhydrate
48,3 g
  davon Zucker
4,2 g
Eiweiß
9,2 g
Salz
1,00 g

Nährwert pro Stück:

Energie
732 kJ / 174 kcal
Fett
2,7 g
  davon gesättigt
0,9 g
Kohlenhydrate
30,4 g
  davon Zucker
2,7 g
Eiweiß
5,8 g
Salz
0,65 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.