Laugenbrötchen und -croissants

LaugenBrötchen 2805

klassisch, mit feiner Salznote in der Kruste

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Butter, Pflanzenmargarine (Palmöl, Sonnenblumenöl, Trinkwasser*, Emulgator: SonnenblumenLecithin, Salz*, Zitronensaft), Biohefe (ZR), Steinsalz*, Weizen, Eiweiß, Reissirup (Reis, Wasser*), Gerstenmalz, Sesam (1 %), Natronlauge, Traubenzucker, Acerolakirschpulver

Gewicht: ca. 65 g

Verträglichkeit: eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 271 kcal / 1136 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,2 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 50,6 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . unbekannt
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 9,0 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 171 kcal / 716 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,0 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 31,9 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . unbekannt
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,9 g

LaugenCroissant 2802

zart, buttrig-blättrig und trotzdem herzhaft, schmeckt mit und ohne Belag

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Butter, Biohefe (ZR), Rohrohrzucker, Steinsalz*, Weizenmalzsirup, Gerstenmalzmehl, Natronlauge*, Acerolakirschpulver

Gewicht: ca. 75 g

Verträglichkeit: eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:
Energie . . . 371 kcal / 1553 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,4 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 36,5 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,8 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 7,4 g

Nährwert pro Stück:
Energie . . . 278 kcal / 1165 kJ
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,1 g
Kohlenhydrate . . . . . . . 27,4 g
Ballaststoffe . . . . . . . . . . 1,4 g
Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . 5,5 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.