Winterliches Gebäck

FrüchteRolle 7450

mit veganer Rezptur, sehr fruchtig, reine Fruchtsüße

Zutaten: Dinkel, Sultaninen, Mandeln, Aprikosen, Pflaumen, Datteln, Feigen, BIOHEFE (ZR), Zimt, Steinsalz*, Nelken

Gewicht: 1000 g

Verträglichkeit: weizenfrei, milchfrei, eifrei

100 % Dinkel

Nährwert pro 100 g:

Energie
306 kcal / 1279 kJ
Fett
9,1 g
  davon gesättigt
0,80 g
Kohlenhydrate
46,30 g
  davon Zucker
30,80 g
Eiweiß
7,60 g
Ballaststoffe
10,00 g
Salz
0,10 g

GewürzKuchen 7510

saftig, weihnachtlich, würzig

Zutaten: Butter, Dinkel, Rübenzucker, Ei, Zartbitterkuvertüre (ZR), Vollmilchkuvertüre (ZR), Aprikosenaufstrich (ZR), Honig, Vollrohrzucker, Agavendicksaft, Marzipan (ZR), Haselnüsse, Sultaninen, Feigen, Datteln, Korinthen, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kokosflocken, Roggen, Sahne, Milch, Rosigewürz (ZR), Steinsalz*, BIOBACKPULVER (ZR), ABC-TRIEB*, POTTASCHE*

Verträglichkeit: weizenfrei

Nährwert pro 100 g:

Energie
403 kcal / 1691 kJ
Fett
27,3 g
  davon gesättigt
16,41 g
Kohlenhydrate
33,80 g
  davon Zucker
20,25 g
Eiweiß
5,12 g
Ballaststoffe
2,70 g
Salz
0,09 g

Nährwert pro Stück:

Energie
559,83 kcal / 2346,07 kJ
Fett
37,81 g
  davon gesättigt
22,77 g
Kohlenhydrate
46,90 g
  davon Zucker
28,09 g
Eiweiß
7,10 g
Ballaststoffe
3,75 g
Salz
0,12 g

WalnussSchnitte 4180

mit Canacheoberfläche und halben Walnüssen

Zutaten: Ei, Zartbitterkuvertüre (ZR), Butter, Walnüsse, Rübenzucker, Dinkel, Sahne, Aprikosenaufstrich (ZR), Honig

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Nährwert pro 100 g:

Energie
508 kcal / 2127 kJ
Fett
36,6 g
  davon gesättigt
16,28 g
Kohlenhydrate
37,05 g
  davon Zucker
28,74 g
Eiweiß
7,72 g
Ballaststoffe
2,55 g
Salz
0,07 g

Nährwert pro Stück:

Energie
523,30 kcal / 2190,90 kJ
Fett
37,68 g
  davon gesättigt
16,77 g
Kohlenhydrate
38,16 g
  davon Zucker
29,60 g
Eiweiß
7,95 g
Ballaststoffe
2,63 g
Salz
0,07 g

MohnMarzipanSahne 5140

mit Alkohol
fein abgestimmte Mohnsahne mit Marzipandecke, zergeht auf der Zunge

Zutaten: Sahne, Marzipan (ZR), Trinkwasser*, Dinkel, Agavendicksaft, Mandellikör (ZR), Aprikosenaufstrich (ZR), Mohn, Ei, Butter, Agar-Agar*, Steinsalz*

Verträglichkeit: weizenfrei

100 % Dinkel

Nährwert pro 100 g:

Energie
326 kcal / 1361 kJ
Fett
24,0g
  davon gesättigt
10,69 g
Kohlenhydrate
20,52 g
  davon Zucker
14,93 g
Eiweiß
5,27 g
Ballaststoffe
2,32 g
Salz
0,07 g

Nährwert pro Stück:

Energie
553,50 kcal / 2314,02 kJ
Fett
40,83 g
  davon gesättigt
18,17 g
Kohlenhydrate
34,89 g
  davon Zucker
25,39 g
Eiweiß
8,95 g
Ballaststoffe
3,94 g
Salz
0,12 g

LebkuchenTrüffel 7520

samtig-schokoladiger Genuss, wie eine dicke Praline

Zutaten: Sahne, Zartbitterkuvertüre (ZR), Dinkel, Honig, Vollrohrzucker, Roggen, Rübenkraut, Dinkel-Oblate (ZR), Lebkuchengewürz (ZR), Mandeln, Eigelb, Rapskernöl, Amaranth gepoppt, Sojadrink (ZR), Vollmilchkuvertüre (ZR), POTTASCHE* (ZR), ABC-TRIEB* (ZR), Apfelessig

Verträglichkeit: weizenfrei

70 % Dinkel, 30 % Roggen

Nährwert pro 100 g:

Energie
410 kcal / 1716 kJ
Fett
27,5 g
  davon gesättigt
16,53 g
Kohlenhydrate
36,02 g
  davon Zucker
19,84 g
Eiweiß
4,63 g
Ballaststoffe
1,83 g
Salz
0,11 g

StutenLeute 7550

Nur zu Nikolaus (3., 4. und 6.12.)

handgeformte, mit Korinthen verzierte Stutenweiber und -kerle aus weichem Teig mit hefig-süßem und mildem Aroma

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Rübenzucker, Butter, Ei, Korinthen, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 150 g

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
335 kcal / 1407 kJ
Fett
10,2 g
  davon gesättigt
6,03 g
Kohlenhydrate
53,04 g
  davon Zucker
13,51 g
Eiweiß
7,60 g
Ballaststoffe
2,18 g
Salz
1,24 g

Nährwert pro Stück:

Energie
496,23 kcal / 2081,89 kJ
Fett
15,03 g
  davon gesättigt
8,93 g
Kohlenhydrate
78,50 g
  davon Zucker
20,00 g
Eiweiß
11,25 g
Ballaststoffe
3,23 g
Salz
1,84 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.