Weizenbrote Auszugsmehl

Baguette französischer Art 2090

helles Baguette mit knackig-knuspriger Kruste, grobporiger, zäher Krume und röstigem Duft, passt wunderbar zu Antipasti

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 270 g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1012 kJ / 241 kcal

Fett

1,3 g

davon gesättigt

0,2 g

Kohlenhydrate

48,0 g

davon Zucker

0,5 g

Eiweiß

8,8 g

Ballaststoffe

3,7 g

Salz

1,55 g

Ciabatta 2130

leichtes Ciabatta, weiche Kruste und wattige Krume, frische Aromen von Hefe und Olivenöl, besonders geröstet ein Genuss

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Olivenöl, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 450 g

Verträglichkeit: eifrei, milchfrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1171 kJ / 279 kcal

Fett

7,2 g

davon gesättigt

1,0 g

Kohlenhydrate

45,7 g

davon Zucker

0,6 g

Eiweiß

7,5 g

Ballaststoffe

2,8 g

Salz

1,42 g

Olivenfladen 2150

leichter Fladen mit ganzen Oliven, intensiver Duft nach Olivenöl und fruchtiger, vollmundiger und mild-salziger Geschmack

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Oliven, Olivenöl, BIOHEFE (ZR), Pizzagewürz (ZR), Kräuter der Provence (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 300 g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1249 kJ / 298 kcal

Fett

10,5 g

davon gesättigt

1,5 g

Kohlenhydrate

43,2 g

davon Zucker

0,6 g

Eiweiß

7,3 g

Ballaststoffe

3,7 g

Salz

2,37 g

Tomatenciabatta 2160

leichtes Ciabatta, wattige, rötliche Krume und salzig-fruchtiges Aroma der getrockneten Tomaten, mit Olivenöl-Note

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Olivenöl, Tomaten, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*, Pizzagewürz (ZR), Kräuter der Provence (ZR)

Gewicht: ca. 300g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1247 kJ / 297 kcal

Fett

10,1 g

davon gesättigt

1,5 g

Kohlenhydrate

43,4 g

davon Zucker

2,1 g

Eiweiß

7,0 g

Ballaststoffe

4,2 g

Salz

1,71 g

Schweizer 2310

grobsplittrige Kruste, luftige Krume und dezent-herzhafter Geschmack, nach original Schweizer Rezeptur gebacken

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Sauerteig (Weizen, Roggen, Trinkwasser*), Steinsalz*, BIOHEFE (ZR)

Gewicht: ca. 300 g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

97 % Weizen, 3 % Roggen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1063 kJ / 253 kcal

Fett

1,0 g

davon gesättigt

0,1 g

Kohlenhydrate

51,4 g

davon Zucker

0,7 g

Eiweiß

9,2 g

Ballaststoffe

2,6 g

Salz

1,70 g

Hefezopf 2350

handgeflochtener Hefezopf mit zarter Krume, hefig-süßlichem Geruch und vollmundigem, buttrigem Geschmack

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Rübenzucker, Butter, Ei, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 500 g

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1526 kJ / 364 kcal

Fett

11,2 g

davon gesättigt

6,7 g

Kohlenhydrate

56,4 g

davon Zucker

12,6 g

Eiweiß

8,8 g

Ballaststoffe

2,4 g

Salz

1,37 g

Osterstuten 7930

Stuten mit zarter Krume, schmeckt leicht hefig, nach milden Mandeln und süßen Rosinen, besonderer Genuss dick mit Butter

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Rübenzucker, Butter, Ei, Mandeln, Sultaninen, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: 180 g

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie

1526 kJ / 364 kcal

Fett

11,2 g

davon gesättigt

6,9 g

Kohlenhydrate

56,4 g

davon Zucker

12,8 g

Eiweiß

8,8 g

Ballaststoffe

2,4 g

Salz

0,50 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.