Weizenbrote Auszugsmehl

Baguette französischer Art 2090

helles Baguette mit knackig-knuspriger Kruste, grobporiger, zäher Krume und röstigem Duft, passt wunderbar zu Antipasti

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 270 g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1012 kJ / 241 kcal
Fett
1,3 g
  davon gesättigt
0,2 g
Kohlenhydrate
48,0 g
  davon Zucker
0,5 g
Eiweiß
8,8 g
Ballaststoffe
3,7 g
Salz
1,55 g

Ciabatta 2130

leichtes Ciabatta, weiche Kruste und wattige Krume, frische Aromen von Hefe und Olivenöl, besonders geröstet ein Genuss

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Olivenöl, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 450 g

Verträglichkeit: eifrei, milchfrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1171 kJ / 279 kcal
Fett
7,2 g
  davon gesättigt
1,0 g
Kohlenhydrate
45,7 g
  davon Zucker
0,6 g
Eiweiß
7,5 g
Ballaststoffe
2,8 g
Salz
1,42 g

Olivenfladen 2150

leichter Fladen mit ganzen Oliven, intensiver Duft nach Olivenöl und fruchtiger, vollmundiger und mild-salziger Geschmack

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Oliven, Olivenöl, BIOHEFE (ZR), Pizzagewürz (ZR), Kräuter der Provence (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 300 g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1249 kJ / 298 kcal
Fett
10,5 g
  davon gesättigt
1,5 g
Kohlenhydrate
43,2 g
  davon Zucker
0,6 g
Eiweiß
7,3 g
Ballaststoffe
3,7 g
Salz
2,37 g

Tomatenciabatta 2160

leichtes Ciabatta, wattige, rötliche Krume und salzig-fruchtiges Aroma der getrockneten Tomaten, mit Olivenöl-Note

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Olivenöl, Tomaten, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*, Pizzagewürz (ZR), Kräuter der Provence (ZR)

Gewicht: ca. 300g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
942 kJ / 602 kcal
Fett
10,1 g
  davon gesättigt
1,5 g
Kohlenhydrate
43,4 g
  davon Zucker
2,1 g
Eiweiß
7,0 g
Ballaststoffe
4,2 g
Salz
1,71 g

Schweizer 2310

grobsplittrige Kruste, luftige Krume und dezent-herzhafter Geschmack, nach original Schweizer Rezeptur gebacken

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Trinkwasser*, Sauerteig (Weizen, Roggen, Trinkwasser*), Steinsalz*, BIOHEFE (ZR)

Gewicht: ca. 300 g

Verträglichkeit: milchfrei, eifrei

97 % Weizen, 3 % Roggen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1063 kJ / 253 kcal
Fett
1,0 g
  davon gesättigt
0,1 g
Kohlenhydrate
51,4 g
  davon Zucker
0,7 g
Eiweiß
9,2 g
Ballaststoffe
2,6 g
Salz
1,70 g

Hefezopf 2350

handgeflochtener Hefezopf mit zarter Krume, hefig-süßlichem Geruch und vollmundigem, buttrigem Geschmack

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Rübenzucker, Butter, Ei, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: ca. 500 g

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1526 kJ / 364 kcal
Fett
11,2 g
  davon gesättigt
6,7 g
Kohlenhydrate
56,4 g
  davon Zucker
12,6 g
Eiweiß
8,8 g
Ballaststoffe
2,4 g
Salz
1,37 g

Osterstuten 7930

Stuten mit zarter Krume, schmeckt leicht hefig, nach milden Mandeln und süßen Rosinen, besonderer Genuss dick mit Butter

Zutaten: Weizen (Auszugsmehl), Milch, Rübenzucker, Butter, Ei, Mandeln, Sultaninen, BIOHEFE (ZR), Steinsalz*

Gewicht: 180 g

100 % Weizen

Nährwert pro 100 g:

Energie
1526 kJ / 364 kcal
Fett
11,2 g
  davon gesättigt
6,9 g
Kohlenhydrate
56,4 g
  davon Zucker
12,8 g
Eiweiß
8,8 g
Ballaststoffe
2,4 g
Salz
0,50 g

Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) bzw. kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Ausnahmen, das heißt Rohstoffe, die nicht landwirtschaftlichen Ursprungs sind (Wasser, Steinsalz u. a.),
werden mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Wir verwenden in der Konditorei als Fett Butter, Olivenöl,
Rapsöl, Palmfett
.

** aus eigener Herstellung!
ZR = zusammengesetzte Rohstoffe
Zutaten, die möglicherweise Allergien auslösen, sind farblich gekennzeichnet.